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守山菜穂子 | Mint Days

ブランドコンサルタント 守山菜穂子のブログです。

注目のスーパーフード「フリーカ(FREEKEH)」とは?

注目のスーパーフード「フリーカ(FREEKEH)」
をご存知ですか?

先週末の金曜日、
「フリーカ・パーティ」にお誘い頂きました。

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「フリーカ(FREEKEH)」とは、今、注目の「スーパーフード」。
青麦をローストして、乾燥させたもので、
パレスチナのソウルフード。
アラブ諸国の古代食で、現代ではピタパンに続く主食。
つまり、家庭料理でよく出る「おふくろの味」なのだそうです。

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普通に炊くとこんな感じ。

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フリーカ・サラダ。
炊いたフリーカに、パセリ、塩、こしょう、オリーブオイル、
レモン汁と好きな野菜を入れてあえるだけ。


この「フリーカ」。お水とお塩を加えて炊くだけで、
まるで出汁を入れて炊いたような、
ほんのりした旨味が出るのです。すごく不思議。
プチプチした食感も楽しく、温製でも冷製でも、
本当に美味しい!

食物繊維が玄米の約4倍、キヌアの2倍。
低GI、高たんぱくで、ダイエットにも最適だとか。
「キヌア・チアシードの次にトレンドとして来る」と、
雑誌編集者や、有名フードコーディネーターの間で
話題沸騰中です。

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こちらは、フードコーディネーター寺本りえ子さんによるお料理。
ビーツやお豆とあえて、色も食感も素晴らしかった!

 

「フリーカ」は、私の大学時代からの友人である編集者
edit JAPAN 堺あゆみさんが、パレスチナを訪れた際に
偶然いただいた食事で、瞬間的に惚れ込んで、
どうしても日本に持ち帰りたく、
輸入ビジネスを始めてしまった、という逸品です。

なんと2015年11月現在、
国内では彼女だけが輸入元になっています。

雑誌や書籍で、インテリアや食のお仕事ずっとしてきた
「目利き」の彼女だからこそ、
また、子供の頃から途上国支援をしたいと考え続けていた
「思い」のある人だからこそ、
この素朴な美味しさと、
貧しい国を支援できる大きなビジネスの可能性に
気づけたのだと思います。
その勇気とセンスが素晴らしい。

そして、輸入していきなり、
伊勢丹新宿店ビューティーアポセカリー、
「クイーンズ伊勢丹」首都圏12店舗にて発売開始。

雑誌「SPUR」や、朝日新聞に次々と取り上げられる
という快挙を成し遂げています。

フリーカの魅力、レシピなど、詳しくは
edit JAPAN のサイトに詳しく掲載されています!

また、伊勢丹オンラインストアからも
購入できます。

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会場にはこんなウィットがきいたディスプレイも。
フリーカ・ツリーです☆

 

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パーティでは、株式会社カルネ・グルモン 鈴木佐香枝さんによる
スペイン・バルセロナ発のスパークリング・サングリア
「Sangria LOLEA(サングリア・ロレア)」
素敵なプレゼンテーションとともに、いただくことができました。

微発泡のサングリアです。
果物の自然な甘さによく合う、炭酸の爽やかさ。

そして、なにしろこのキュートな水玉柄のボトル。最高。
めちゃくちゃスペインっぽい。
パーティシーズンにぴったりです。

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フリーカづくしのご馳走に、舌鼓。

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お土産に、レシピブックと箱入りフリーカをいただきました。
わーい、どう料理しようかな。

彼女の思いがこもった大きなブランドが、
大きく育ちますように。


2016-05-20
「リジョブ」にて、edit Japan 堺あゆみさんのインタビューが。
美しいお姿に加え、パレスチナの人たちの写真なども掲載されています。


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